Jack und Henry sind die beiden Jungs, die auf der Farm in Töpchin das Sagen haben.
Jack ist der Aberdeen Angus Bulle und Henry heißt eigentlich Detlef Simon und führt den Nebenerwerbsbetrieb in Töpchin einem Ortsteil von Mittenwalde.

»Sehr gutes Fleisch von den eigenen Tieren«. Das war Henrys Wunsch als er 2007 den Betrieb anmeldete. Schnell waren die ersten Weideflächen angepachtet, die Platz und Futter für Jack und vier Galloway-Kühe boten. Aber wohin mit dem Nachwuchs. Viele Flächen in Töpchin wurden seit Jahren nicht mehr genutzt und liegen zudem im Naturschutzgebiet.

Doch Henry hatte Glück. 2010 begann die Stiftung Naturschutzfonds Brandenburg mit einem Moorschutzprojekt in Töpchin. Und was auf den ersten Blick so gar nicht zusammenpassen sollte, entpuppte sich bei genauem Hinsehen als Glücksfall für Henrys Betrieb und für den Naturschutz.

Der Naturschutzfonds hat mit dem Programm LIFE Flächen im Naturschutzgebiet gekauft und wieder so hergerichtet, dass sie mit Rindern und Wasserbüffeln beweidet werden können.

Schutz durch Nutzung heißt das Konzept. Deshalb hat der Naturschutzfonds mit Henrys Betrieb langfristige Pachtverträge abgeschlossen und weil Ökolandbau und Naturschutz ganz gut zusammenpassen, ist der Betrieb seit 2011 auch biozertifiziert.

Gemeinsam kümmern sich die Jack Henry Farm und der Naturschutzfonds um ein besonderes Kleinod der Brandenburger Natur. Die Rinder und Wasserbüffel beweiden Sandtrockenrasen und kalkreiche Niedermoore im Naturschutzgebiet »Töpchiner Seen«. Das Gebiet gehört zum Europäischen Schutzgebietsnetz »NATURA 2000«.

Unser Fleisch wird für Sie von einem Thüringer Fleischfachbetrieb nach bewährter Tradition mit Liebe zum Detail zu Wurstspezialitäten verarbeitet.

Alles kann natürlich im kleinen Hofladen gekauft werden, der einmal in der Woche öffnet. Unsere Kunden kommen vor allem aus der Region und aus Berlin.

Wie lecker das Fleisch und die Wurst sind, hat sich inzwischen rumgesprochen.